El fruto del monje tiene un poder endulzante entre 150 a 200 veces más que el azúcar, adicionalmente es rica en antioxidantes con beneficios antiinflamatorios y útil para prevenir complicaciones diabéticas.

El fruto del monje es originario del sur de Asia y ha sido cultivado en las montañas del sur de China por siglos.

Algunas de las características del extracto de esta fruta se listan a continuación:

• Contiene cero calorías por porción.
• No afecta los niveles de glucosa en la sangre
• Su uso es seguro y reconocido por la FDA.
• No genera problemas dentales, como las caries.
• Es estable a altas temperaturas, por lo que tiene una amplia versatilidad en cuanto a su uso, tanto en líquidos como sólidos, postres horneados y recetas saludables.
• Se ajusta a planes de alimentación y dieta en lo referente a control de peso y porcentaje de grasa corporal.
• El uso está recomendado en la dieta normal de un niño, sin contribuir al aumento de la ingestión de calorías.

Vitafarma y su nuevo endulzante “Vita Sweet” con extracto de Monk Fruit, el cual va dirigido a personas que desean mantener un estilo de vida saludable y en busca de un adecuado cuidado de su salud a través de una alimentación sana basada en productos naturales que aporten beneficios a su dieta diaria.

El edulcorante a base de Monkfruit se utiliza en bebidas y alimentos como una manera de reducir la ingesta de azúcares añadidos y al mismo tiempo brindar satisfacción al momento de disfrutar de algo dulce. La cantidad que se necesita para igualar la dulzura del azúcar es 1 sobre que equivaldría a 2 cucharaditas.

Samanta Silva – Ingeniera Agroindustrial

Dirección Científica Vitafarma